灯盏糕作文

　　在班级里，总有一些同学作文写得非常优秀而让人羡慕，也有很多同学写得很吃力，且没有兴趣，其实写好作文也是需要平时多积累多练习的！下面是小编整理的灯盏糕作文(最新5篇)，欢迎大家阅读交流！

　　灯盏糕作文 篇1

　　在家乡汀州，客家人逢年过节，你一定会在他们的餐桌上发现一盘热乎乎、黄亮亮，还飘着油香的圆形糕点。那便是长汀的美食灯盏糕。

　　灯盏糕，顾名思义，因形似古代圆形灯盏而得名。手艺精湛之人所做的灯盏糕，油香四溢，口感膨松细腻。而手艺欠佳者所做的糕则油腻硬实，吃两个下肚就毫无食欲。那么，为什么两者差别如此之大？原来灯盏糕的制法和炰法中可大有文章呢！

　　灯盏糕的原料是大米与黄豆。在以前，每逢制作灯盏糕，人们便会用石磨将大米与黄豆细磨成浆。其中黄豆的多少直接影响了糕的香味与膨大程度。磨好的大米与黄豆和以水，再洒些葱花，一盆白色的灯盏糕原料便完成了！如果你靠近细闻，一股米香杂着豆香就会扑面而来，这是大自然的味道。

　　随后，架起一灶火，倒上一锅油，用大火将油烧热。在油开之时，拿出圆勺（一种底部为圆形平面的专门炰灯盏糕的勺）放入油锅中预热，再向圆勺中打一些原料，将圆勺左右轻摇，令原料铺平。这时，快速将其浸入油中，“吱啦吱啦”，油不停翻腾着，叫嚣着。轻抖圆勺，糕受热膨胀，在浮力作用下，“扑哧”一声从锅底冒出来，活像一个鱼吐了一个大泡泡。渐渐地，初成形的糕瘪了下去，可香味却升了上来，钻入鼻孔，使胃打起了鼓。

　　待灯盏糕底面透出金黄，便可用筷子给它翻个身，让它两面都炰透。也有只炰一面的，正面只用勺子浇几勺热油。两者口感有别，各取所需。炰好的糕用筷子夹在一个漏勺里沥油。刚出锅的糕外围酥脆，中部软香膨松，咬入口腔，清香油溢，那香味在唇齿间间久久不离去。

　　灯盏糕如此美味，早就收割了长汀人的胃，与其文化交融了。我们这儿就有一首童谣：“灯盏糕，膨膨起，没铜钱，喉（方言，馋的意思）得死。”表达出一代人对灯盏糕的喜爱之情。 (作文网 Www.zww.Net)

　　灯盏糕还因形似圆，所以是团圆的象征，在大年三十年夜饭桌上，这是必不可少的一道菜。灯盏糕还因为中间膨胀，还是一个人事业发达的象征，早年亲朋好友间互赠礼物，灯盏糕也会出现其中。

　　灯盏糕已作为一种汀州饮食文化的代表，刻在长汀人的脑海中。在外的游子，每当看到圆圆的月亮，是否会想起圆圆的灯盏糕，继而心中涌起一片乡愁呢？

　　灯盏糕作文 篇2

　　说起瑞安的特色小吃灯盏糕，我就口内生津，情不自禁地想起它那独特的美味来。在瑞安的各种小吃中，我独爱灯盏糕。

　　为什么叫灯盏糕呢？大概因为它的形状像古时油灯的灯盏，但我倒觉得它更像一个鼓起来的大饼，像一个变了形、吃胖了的金色的圆。

　　灯盏糕的制作手法，我只是粗略地了解过一些：先准备面糊、白萝卜切丝、肉末、虾仁等佐料，在一个如灯盏的大汤勺上糊上一层面糊，并逐次加入白萝卜丝、肉末、虾仁，再浇一勺面糊在上面，淹没萝卜丝等馅料，然后将大汤勺浸入油锅，炸至金黄酥脆。

　　灯盏糕虽说是油炸的，但它不似别的油炸食品、吃多了会腻的那种。这可能取决于白萝卜丝的新鲜清味所致。灯盏糕外焦里嫩，入口即感觉到裹在外层边缘香脆的薄饼，接着便是清爽感觉，带着鲜味的萝卜丝，两种味道在舌尖交融、弥漫，形成了一种奇特又香淳的感觉。每吃一次，都是味觉上的享受，特别喜欢它那香脆清爽的口味，百吃不厌。

　　我记得儿时特别爱吃灯盏糕，那时我所在的幼儿园地处繁华的虹桥路。虹桥路那边的小吃摊很多，一放学我就拉着外婆，吵着要吃灯盏糕，外婆说我嘴挑儿，只选最贵最好吃的那一家，并且总喜欢吃新鲜出炉的。有时放学后走了老远的一段路才想起来，还没吃灯盏糕呢，于是巴巴的又转回来吃了才解嘴。外婆说，别的小吃这么多，偏要吃它。

　　现在酒席上有精致的小灯盏糕，样子好看，小巧玲珑的，虽吃起来不似儿时味道，但还是爱不释手，总会多吃一点。有时在放学路上，或在瑞安老城区后街上偶遇灯盏糕小摊，我都会欣喜前往、驻足观看，然后大快朵颐。

　　灯盏糕，不仅是在于它的美味，更在于它总会让我想起幼儿园放学的时光；总会想起我儿时经常光顾的小店、小摊；总会想起拉着外婆的手走在虹桥路后街弯弯曲曲小路上，听外婆用瑞安话唠叨着。

　　灯盏糕作文 篇3

　　当你听到“灯盏糕”三个字是不是会想，“它是方方甜甜的糕点呢？”其实啊，它是圆圆的，有点咸的。据说在元末明初温州的刘伯温义军攻打温州城时，和城内义军联络暗号为“等斩”糕。温州的俗话“等斩”和“灯盏”是同音，所以这个用油炸出来的糕就叫成了“灯盏糕”。

　　现在我来讲讲它的做法吧！先把大米和黄豆磨成粉，加水和成黏稠的浆。倒入大汤勺里，让稠浆粘满汤勺，倒掉多余的。首先抓一些萝卜丝，打个鸡蛋，放一大把肉末，再加一点萝卜丝，用另一把汤勺把这些压紧压平。再一次倒一些稠浆，最后和汤勺一起滑入又大又滚烫的油锅。要等外面的皮变硬时才可以拿出汤勺。用汤勺翻动灯盏糕，让它在滚烫的油锅里翻滚。过了一会儿它就可以出锅了。

　　拿着那烫手的灯盏糕，我放到嘴边使劲地吹着。迫不及待地咬了下去，里面飘出了萝卜丝的香味。又香又脆的外皮咬起来发出“咔咔”的声音。紧接着又是一大口，金黄色的皮和美味的萝卜丝一起掉进了我的嘴里，脆脆的萝卜丝嚼起来发出“沙沙”的声音。接着鲜美的鸡蛋、可口的猪肉在我的嘴巴里混合起来，真是太美味了。一个大大的灯盏糕被我狼吞虎咽地吃完了。我觉得没尝够，还想再来一个。

　　温州有很多名小吃，有鱼饼、鱼圆、松糕、馄饨、麦饼但在我的心里，灯盏糕是最好吃的。

　　灯盏糕作文 篇4

　　两面金黄，香味扑鼻，酥脆爽口，没有什么比这更好吃的了！

　　说起灯盏糕，你可能会想到我们家乡的传说故事，元末明初的刘伯温义军攻打温州城时，约定的联络暗号等斩糕。而我会想到扬帆路的“芳翠灯盏糕店”，这家店主的这一传统手艺已经有20多年的历史了，听店主阿姨说，“芳翠”是她的大名，所以这家店就叫“芳翠灯盏糕店”，我觉得这家店应该叫“史上最好吃的灯盏糕店”，当然那样的话，店铺会大得多。

　　这是一家夫妻店，叔叔的手艺可好了！他能把最难控制的米浆调得刚刚好，最好吃的白萝卜丝也是出自他的制作手艺，先洗净、去皮，用精盐腌制，萝卜的苦涩味尽除，接着拧干，去水分，最后拌上一些葱花。看着就让人胃口大增。

　　里面还可以加上不同的馅，比如瘦肉、咸蛋黄，笋丝，虾仁他这里的蛋黄可不是一般的蛋黄，是本地鸭蛋腌制的金黄的多油的蛋黄，我最想尝一尝蛋黄味的灯盏糕了！

　　炸的过程有些复杂：先要让米浆铺满勺子，在里面放上些白萝卜丝和肉丝，也可以加上咸蛋黄，再把它压实，接着又浇上一层米浆，放进滚烫的油里炸。只见叔叔把勺子往油里一放，周围立刻冒出许多密集的白色的泡泡，灯盏糕像个小孩子似地，调皮地离开了勺子，游进锅底。一会灯盏糕浮了上来，再炸到两面金黄，就可以出锅了。

　　这样做出来的灯盏糕可好吃啦！如果不信，你可以去吃吃看哦！

　　灯盏糕作文 篇5

　　我吃过许许多多的美食：北京的烤鸭、金华的火腿、高邮的咸鸭蛋每每提及这些，我想到的却是那香气四溢的灯盏糕。

　　灯盏糕是浙江温州的特色名点，历史很悠久，在元末明初，刘伯温义军攻温州城时，以等斩糕作为城内义军的联络暗号，温州俗话等斩和灯盏同音，于是便有了灯盏糕。

　　今天，我们慕名来到了芳翠阿姨的灯盏糕店，学习其制作方法。我们到达时，店里已开始营业，冒着热气的油锅内，摆着长柄的特制圆勺。阿姨熟练的用汤勺舀了一勺米浆放入右手的圆勺内，接着，轻轻晃动勺子，让米浆均匀的铺在圆勺内。听说米浆是用大米和黄豆混合磨成的，调制得非常粘稠。

　　随后，又夹起一小勺馅平铺在米浆上，馅料主要有萝卜丝和肉丁，萝卜用刨子刨成丝，然后加盐去涩，挤干水分，再加上葱花；肉切成丁，加酱油调味。

　　最后，又往圆勺内加入一勺米浆，将馅料包裹其中，灯盏糕大致的轮廓就完成了。

　　接下来就是油炸阶段了。盛了灯盏糕的勺子一放入油锅内，就响起了嗤哩啪啦的声音，油面上也浮出了很多小泡泡。漫溢成圆状的米浆在沸油中迅速发酵，充气成圆球形，渐离圆勺浮出油面。阿姨拿起一把夹子，将灯盏糕轻轻地在油锅内推动。慢慢地，灯盏糕的外皮变得金黄，一股诱人的香气也蹿了出来，这时的灯盏糕已经熟了。

　　灯盏糕出锅后，阿姨用纸袋装上递给了我，我望着眼前金灿灿的灯盏糕，轻轻地咬了一口，哇！好脆！灯盏糕皮薄馅足，入口又香又脆，满嘴都是萝卜丝的清爽。我又咬了一口，鲜嫩的肉滑进了我的嘴里，香脆的皮配上爽口的萝卜丝，真是令人回味无穷。

　　这就是灯盏糕的传统制作方法，简单又独特。期待有一天能亲自尝试，并做出一样的美味的灯盏糕。

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